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香菇肉沫蒸鸡蛋的做法

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香菇肉沫蒸鸡蛋

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蒸鸡蛋很多人都会，一般大家都用容量大的汤碗蒸鸡蛋。有时候下班之后只想快点做好晚餐，所以我用盘子蒸鸡蛋，受热面积大，很快就蒸熟了。属于上班族的快手菜，技术含量低成功率高。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋两个

、

猪肉 50g

、

香菇一朵

、

胡萝卜三片

、

小葱一根

、

盐适量

、

生抽适量

、

茶籽油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋两个敲开，放入碗里。乡村土鸡蛋，蛋黄特别黄，蒸出来的鸡蛋也特别好吃。(●´∀｀●)
步骤2/8 点击查看大图
用筷子或者叉子把鸡蛋打散。
步骤3/8 点击查看大图
加少许盐，适量的热水，继续把鸡蛋打均匀。
步骤4/8 点击查看大图
打好的鸡蛋过筛倒入盘子里，或者直接倒入盘子里用勺子的背面把鸡蛋的泡沫粘出来。
步骤5/8 点击查看大图
蒸锅内水开之后，上锅蒸五分钟左右，根据鸡蛋的多少，盘子的大小而决定具体时间。
步骤6/8 点击查看大图
蒸鸡蛋的时间，可以把猪肉，香菇，胡萝卜，小葱的葱白全部切丁。
步骤7/8 点击查看大图
热锅热油，把刚刚切好的菜放进去炒，我用的是茶籽油，配蒸鸡蛋特别好。加盐，加少许生抽，继续炒熟配用。
最后一步点击查看大图
炒菜的功夫，鸡蛋也蒸熟了。把炒熟的香菇肉沫放到蒸好的鸡蛋上面。完成！

小贴士

盘子蒸鸡蛋比汤碗蒸鸡蛋要快很多，不过还是得根据鸡蛋多少，来具体判断蒸多久的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-18

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