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入口即化【原味酸奶溶豆】的做法

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入口即化【原味酸奶溶豆】

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1、酸奶溶豆入口即化，是宝宝很好的锻炼咀嚼能力的好零食，而自己做的更健康； 2、如果烤盘比较小，最好做一半的分量，不然等到第二次挤就很容易消泡； 3、如果烤好的溶豆粘纸证明没有烤透，适量延长时间烘烤；

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30-60分钟 | 配菜(中级)

玉米淀粉 12g

、

奶粉 20g

、

细糖 15g

、

浓稠酸奶 55g

、

蛋清 75g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
奶粉、玉米淀粉混合过筛筛入酸奶里拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
蛋清滴入几滴柠檬汁打发至比较细腻的时候加入2\1白糖继续打发
步骤4/13 点击查看大图
蛋白打到有明显的纹路时加入剩下的白糖继续打发
步骤5/13 点击查看大图
蛋白打到硬性发泡提起打蛋器有小小的尖峰即可停止打发
步骤6/13 点击查看大图
分3/1蛋白到酸奶糊里翻拌或切拌均匀TIPS1：切不可画圈，否则就会消泡；
步骤7/13 点击查看大图
拌好的酸奶糊倒入剩下的蛋白霜里用同样的方法拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
装入裱花袋里
步骤9/13 点击查看大图
烤盘提前铺上油纸均匀的挤在烤盘上TIPS2：挤花的时候一手握裱花袋口另一手拿着裱花嘴，手温碰到蛋白霜就会消泡；
步骤10/13 点击查看大图
烤箱烤预热上下火90度25分钟TIPS3：烤箱温度只供参考；
步骤11/13 点击查看大图
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步骤12/13 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-18

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