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小米糕的做法

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小米糕

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小米是粗粮，可以多吃点！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小米 150克

、

蛋黄 4个

、

油 40克

、

蛋白 4个

、

糖 25克

、

炼乳 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小米前一天进行浸泡12小时以上，4个鸡蛋进行蛋白和蛋黄分离，然后小米、蛋黄、炼乳、油用搅拌机进行搅拌，越细越好，最后过筛下，使小米浆更细滑。
步骤2/7 点击查看大图
蛋白进行打发，打到有直角才行。
步骤3/7 点击查看大图
把蛋白和米糊进行搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
倒入6寸蛋糕模子，震出大气泡。
步骤5/7 点击查看大图
包上保鲜膜，上锅蒸，大火蒸5分钟后转中火30--35分钟，最后关火闷10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
可以揭开保鲜膜，放凉准备脱模。
最后一步点击查看大图
蛋糕模子转圈沿边轻震，倒翻出模，小米糕做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-18

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