是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香菇木耳肉丁拌面的做法

点击查看大图

香菇木耳肉丁拌面

浏览 1.7万 · 收藏 51

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

周六日就是与周公的狂欢时间，不想出门，就想躺床躺沙发，好好当一回软体动物。没去菜市场，晚饭材料便东凑西找，随手三样凑合吧…… （ps：客官们，这是三人份的菜谱）

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪后腿肉约400g

、

干香菇约15个

、

干木耳抓一小把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 挂面 400g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜瓣 3个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花生油适量

、

蒜香豆豉酱两勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
前戏：香菇木耳水浸十五分钟，然后沥水，再淘洗三遍，菇切丁木耳撕小片备用。猪肉洗净切丝后切粒备用。蒜瓣洗净切粒备用。
步骤2/5 点击查看大图
炒香底料：锅内花生油适量，大火热后加蒜爆香，加入肉丁翻炒片刻，再加入菇丁一起炒。待闻到菇香，加水入锅，并可加些酱油调色味。翻炒数下并保持火势，锅内汤汁沸腾时，将木耳加入，继续翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
焖煮：可将炒锅内的汁料转至不锈钢小锅煮（以免汤中带有锅铁腥味），或直接在炒锅中继续煮，可根据个人口味再加些酱料，这次我下的是两勺李锦记的豆豉酱，和香菇的味很搭，不会影响底味，同时有放大底料味道的感觉。汤汁收浓至水平面比肉丁香菇稍低些就可以关火了，其间可试味，稍微咸一些较好，因为是拿来拌面的。
步骤4/5 点击查看大图
煮面：应该在第二步骤炒料时，就可以抽空把水先煮上，待在做收汁那段时间的时候，估计水已沸腾，此时也有空下面。面下后，锅铲或筷子最好叫搅动几下，以免面粘锅底，待水再次沸腾，三分钟后即可捞起挂面。
最后一步点击查看大图
duang！拿个碟子装面装码料搅一搅就可以开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-19

换个做法

香菇木耳肉丁拌面的其他做法

香菇木耳肉丁拌面的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾松茸素食丝瓜更多

香菇木耳肉丁拌面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许