香菇木耳肉丁拌面
周六日就是与周公的狂欢时间,不想出门,就想躺床躺沙发,好好当一回软体动物。没去菜市场,晚饭材料便东凑西找,随手三样凑合吧…… (ps:客官们,这是三人份的菜谱)
-
步骤1/5
点击查看大图
前戏:香菇木耳水浸十五分钟,然后沥水,再淘洗三遍,菇切丁木耳撕小片备用。猪肉洗净切丝后切粒备用。蒜瓣洗净切粒备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
炒香底料:锅内花生油适量,大火热后加蒜爆香,加入肉丁翻炒片刻,再加入菇丁一起炒。待闻到菇香,加水入锅,并可加些酱油调色味。翻炒数下并保持火势,锅内汤汁沸腾时,将木耳加入,继续翻炒。
-
步骤3/5
点击查看大图
焖煮:可将炒锅内的汁料转至不锈钢小锅煮(以免汤中带有锅铁腥味),或直接在炒锅中继续煮,可根据个人口味再加些酱料,这次我下的是两勺李锦记的豆豉酱,和香菇的味很搭,不会影响底味,同时有放大底料味道的感觉。汤汁收浓至水平面比肉丁香菇稍低些就可以关火了,其间可试味,稍微咸一些较好,因为是拿来拌面的。
-
步骤4/5
点击查看大图
煮面:应该在第二步骤炒料时,就可以抽空把水先煮上,待在做收汁那段时间的时候,估计水已沸腾,此时也有空下面。面下后,锅铲或筷子最好叫搅动几下,以免面粘锅底,待水再次沸腾,三分钟后即可捞起挂面。
-
最后一步
点击查看大图
duang!拿个碟子装面装码料搅一搅就可以开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-19
香菇木耳肉丁拌面的其他做法
香菇木耳肉丁拌面的相关分类
香菇木耳肉丁拌面的相关推荐
-
有机冬笋干煸五花肉#复刻中餐厅#
151455人看过 -
咸菜肉丝儿炒笋
1017142人看过 -
炸蘑菇
14054506人看过 -
#硬核菜谱制作人#黄焖鸡米饭
19437452人看过 -
#一人一道拿手菜#可乐土豆焖鸡翅根
5547467人看过 -
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#
914146人看过 -
小炒杏鲍菇 纯净素食
3480107人看过 -
笋烧牛肉
110242人看过 -
别以为这道香辣孜然炒蘑菇很家常!! 开店的心都有了!!
172719人看过 -
#巨下饭的家常菜#可乐鸡翅根
185771人看过 -
老北京炸酱面
18239531人看过 -
蒜蓉生蚝蒸粉丝
18219人看过