水煮虾滑
尧同学不爱吃虾,但这款水煮虾滑却非常喜爱。
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步骤1/8
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鲜虾去头去壳,挑掉虾肠虾线,洗净剁成虾泥
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步骤2/8
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加入一个鸡蛋清、少许盐、淀粉、料酒,顺时针方向搅拌均匀
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步骤3/8
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放入盘中铺平,盖上保鲜膜,冰箱冷藏2小时
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步骤4/8
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将豆芽黄瓜焯水后平铺在碗底
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步骤5/8
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冷油小火将八角生姜熬香,放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤6/8
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加入葱蒜干辣椒炒开
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步骤7/8
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加入适量水煮开,将虾泥一勺一勺放入锅中,加入少许生抽,一点点盐,继续煮3-5分钟后盛入碗中
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最后一步
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撒上葱花蒜泥红椒,锅洗净加入少许油,烧到九层热浇上即可。如果有不明白的地方可加微信chencheng88788交流
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-19
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