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葱油蒜蓉粉丝扇贝的做法

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葱油蒜蓉粉丝扇贝

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爸爸是在海边长大，受爸爸的影响，从小就喜欢吃贝类，海鲜，当然最喜欢的贝类还是扇贝和生蚝，这次先来说说扇贝的做法吧！

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扇贝 6只

、

粉丝 50g

、

蚝油(可加可不加) 2勺

、

料酒 3小勺

、

食用油 2勺

、

蒜 1头

、

酱油 2勺

、

葱一根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好适量新鲜的扇贝，用刷子刷干净壳子正反面，之后用刀剖开。
步骤2/9 点击查看大图
拿出适量粉丝放在水中泡20分钟泡开。
步骤3/9 点击查看大图
泡粉丝的同时，用尖头刀子把扇贝肉旁边黑色的沙子去掉，洗干净。(一定要把黑色的洗干净要不然搁牙)
步骤4/9 点击查看大图
这就是完成之后的样子，只需要把黑色沙子洗干净，其余部分都能吃。不用事先把扇贝肉割下来，这样能保持肉质鲜美。
步骤5/9 点击查看大图
切大蒜，生姜，拌匀制作成蒜泥。
步骤6/9 点击查看大图
将制作好的蒜泥撒在扇贝上。
步骤7/9 点击查看大图
加入料酒，泡好的粉丝，即可上锅蒸蒸5分钟即可！时间长了肉会老。
步骤8/9 点击查看大图
在蒸的同时加热油和酱油，待扇贝出锅浇在扇贝上，然后撒上葱花，葱油粉丝扇贝就完成啦！
最后一步点击查看大图
这就是成品图啦！可口的蒜蓉粉丝扇贝一定要先吃粉丝和蒜蓉，再吃扇贝肉哟！希望大家喜欢！

小贴士

1.一定要加蒜蓉，因为蒜蓉不仅可以去除腥味，提升口感，而且扇贝是凉性食物，所以蒜蓉千万不能省略。 2.酱油和食用油，一定要在锅内加热，然后浇在扇贝上，不可事先一起蒸。 3.如果是一般的菜盘子，建议大家一盘放三个，吃多少蒸多少，冷了就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-19

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