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蒸饺要好吃, 和面是关键的做法

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蒸饺要好吃, 和面是关键

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蒸饺要好吃, 和面是关键

食材清单加入采购清单

面粉 300g

、

水 100g

、

鸡蛋 1个

、

盐 1～2克

、

食用碱半克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
调馅，猪肉去皮在案板上剁成肉馅（肉一定要选用肥瘦相间的五花肉）姜去皮切碎加入到肉馅中，黄酱用水稀释加入肉馅里，顺势加入料酒、胡椒粉、酱油，盐，然后加入少量的水打匀淋香油加入葱花即可
步骤2/3 点击查看大图
和面，蒸饺一定是烫面的最好吃，而且这个烫面一定不能完全烫熟了，完全熟了面就糟了不好吃，面粉放进一个盆里加入少许盐、少许油，然后用100度的开水将面的三分之二烫熟，剩下的三分之一加入适量的冷水和成面团融合起来放在案板上醒发半小时备用
最后一步点击查看大图
面团下剂子擀皮包入肉馅用捏褶的方式包成型放进笼屉里蒸8分钟即可

小贴士

和面，蒸饺一定是烫面的最好吃，而且这个烫面一定不能完全烫熟了，完全熟了面就糟了不好吃，面粉放进一个盆里加入少许盐、少许油，然后用100度的开水将面的三分之二烫熟，剩下的三分之一加入适量的冷水和成面团融合起来放在案板上醒发半小时备用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-19

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