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肉香Q弹辽参的做法

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肉香Q弹辽参

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食材清单加入采购清单

淡干海参 2根

、

胡萝卜一根

、

绿色蔬菜 2根

、

红烧肉 2块

、

红烧肉汤汁一碗

、

大葱一段

、

蚝油少许

、

盐少许

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
淡干海参泡发，用纯净水泡3天，放入冰箱，每天换水。除去泥肠，洗干净后用纯净水煮30～40分钟，不要开盖自然冷却后拿出，再用纯净水浸泡24小时即可。通常会泡发2～3倍。（可以一次多泡发一些，放入冷冻存放）
步骤2/4
锅中加少许油，爆香葱花和姜碎，加入红烧肉汁及两块肉，加入3滴蚝油，加入海参炖煮7～10分钟，出锅前加入盐调味。
步骤3/4
处理胡萝卜和绿色蔬菜至成熟。也可以将胡萝卜放入海参汤汁中一同炖制。
最后一步点击查看大图
海参加入水淀粉，即可出锅摆盘。

小贴士

海参泡发很简单，切记不要粘到油。炖至海参时，可加入点水，汤可以多点，不要干锅。如没有红烧肉汤，可用蚝油、生抽代替。蔬菜可按自己喜好选择搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-19

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