东北大酱炒鸡蛋
俺是东北银，说从小吃着大酱长大也不是夸张，各种蘸酱菜伺候着，炖菜、炒菜都能拿它做个调料或柞个锅，是北方餐桌必备调味品之一。 这大酱炒鸡蛋就属经典之一了，简单、下饭、快手！香！即使不会做饭的人看了也能马上上手！
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步骤1/7
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三个鸡蛋打散，葱切成葱花和大葱段
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步骤2/7
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两勺大酱加适量水调稀
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步骤3/7
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锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中炒至成型就盛出备用，不用全熟
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步骤4/7
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不用刷锅，接着用炒鸡蛋的锅，倒少量油，放葱花爆香
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步骤5/7
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倒入大酱和葱段炒香，酱炒出红油、葱不要炒老了
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步骤6/7
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倒入鸡蛋，翻炒到鸡蛋上裹上大酱就可以出锅了
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最后一步
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别小瞧它，我连葱叶都吃的不剩
1、大酱不要放多，不然就成鸡蛋酱了，主要就是借个味
2、不需要放盐，大酱就够味了，要的就是这种酱香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-20
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