四川剁椒鱼头
周末休息在家,上菜场买了个花鲢鱼鱼头分了2次做,一半做了鱼头汤一半用剁椒蒸了!
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步骤1/10
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鱼头处理干净沥干水分放入盆中,加点料酒、盐和白胡椒粉腌制30分钟左右
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步骤2/10
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把姜片和葱白段垫在盘底
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步骤3/10
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把腌制好的鱼头放在姜片葱段上
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步骤4/10
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加入适量的剁椒
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步骤5/10
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锅中加入适量的清水煮沸后,放入鱼盆加盖大火蒸10分钟
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步骤6/10
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时间到
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步骤7/10
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取出鱼盆把里面的汤汁倒
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步骤8/10
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加入切好的葱花和蒸鱼豉油
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步骤9/10
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小锅中加热适量的油后,淋在葱花上爆香
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最后一步
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成品图
如果喜欢蒜味的还可以加点蒜末一起爆香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-20
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