红烧鳊鱼
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步骤1/8
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鳊鱼洗净后用刀在鱼身划几刀,控干水,以免煎鱼的时候会溅油。
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步骤2/8
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葱姜蒜辣椒切段
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步骤3/8
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热锅热油,将鱼煎至两面成金黄色后放醋,盖上锅盖焖15秒
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步骤4/8
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醋烧干后倒入水,没过鱼身就可以不要太多水,盖上锅盖
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步骤5/8
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煮至汤汁成乳白色
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步骤6/8
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放入姜、蒜、辣椒、盐、白砂糖、老抽
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步骤7/8
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煮至汤汁浓稠,放入葱花,然后收汁装盘
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最后一步
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一道色香味具全的红烧鳊鱼就完成了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-20
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