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四色芋圆的做法

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四色芋圆

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有时候想吃芋圆，但是又觉得去外面买又麻烦，就打算自己做～家里的女人都闲着，所以就做了四个颜色的，看起来好有食欲呀～

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木薯淀粉或生粉（每份150g） 600g

、

黄番薯 200g

、

紫番薯 200g

、

白番薯 200g

、

红番薯 200g

、

白砂糖适量

、

黄冰糖 400g

、

西米 150g

、

椰浆一罐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把所有番薯用高压锅压熟，剥皮后加适量白砂糖，用调羹拌匀。白砂糖用量根据自己的口味添加。
步骤2/11 点击查看大图
加木薯粉或者生粉，用量为揉搓后不粘手。
步骤3/11 点击查看大图
用手搓成自己喜欢的形状，可以圆形，也可以刀切。
步骤4/11 点击查看大图
这是搓好的成品图。
步骤5/11 点击查看大图
做芋圆的过程中可以煮西米，先把水煮开后就放西米进去煮，大火煮开15分钟，要偶尔搅拌下，要不会粘底，直到西米不见白点，后把西米放进冷开水中过冷。
步骤6/11 点击查看大图
另煮一锅水，水开后放芋圆下去煮。
步骤7/11 点击查看大图
芋圆在开水里煮到浮起来，就熟了。
步骤8/11 点击查看大图
把煮开的芋圆放进冷开水中过冷，这样芋圆会弹牙，而且不会粘在一起。
步骤9/11 点击查看大图
再把黄冰糖放进水中煮开。
步骤10/11 点击查看大图
把芋圆和西米加进煮开的糖水里，喜欢椰浆的可以加椰浆。我喜欢椰浆，加了吃起来好香！
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看起来好好吃～

小贴士

个人建议，做芋圆的时候加多点白砂糖会更好吃，要不然会感觉吃的是木薯粉团了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-20

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