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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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这蛋糕用的是自制的酸奶，无油低糖吃了也不怕胖，冷藏后的酸奶蛋糕口感更好

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鸡蛋 4只

、

酸奶 200克

、

白砂糖 60克

、

低粉 45克

、

玉米淀粉 22克

、

白醋 3滴

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋分离，放入无油无水盆内
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄里放10克糖搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
将酸奶倒入搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
再将低粉和玉米淀粉倒入搅拌均匀备用
步骤5/9 点击查看大图
蛋白里放白醋用打蛋器打发
步骤6/9 点击查看大图
将糖分三次放，打发到有小弯勾
步骤7/9 点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里上下翻拌
步骤8/9 点击查看大图
然后再倒入蛋白中搅拌，不要划圈，上下翻拌
最后一步点击查看大图
拌好后倒入模具中震几下，烤箱110度预热10分钟，放入烤箱水浴法上下烤60分钟，烤好后再焖30分钟取出即可，冷却后取出放冰箱冷藏，冷藏后口感更好

小贴士

1.拌时要上下翻拌，不要划圈，以免消泡，2.烤的温度和时间按各家烤箱而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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