红烧肉
红烧肉是一道百吃不厌的经典菜,经久流传,经得起考验。每个地方的做法都略有不同。南方习惯用老抽调色,而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉。红烧肉算是过年必不可少的大菜,色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴,平时里不喜欢吃肥肉的我,也越来越喜欢了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
准备五花肉,最好半肥半瘦。
-
步骤2/13
点击查看大图
将五花肉切块,大小适中。
-
步骤3/13
点击查看大图
准备调料。
-
步骤4/13
点击查看大图
锅中倒入菜籽油,油开后倒入八角、山奈、姜、花椒。
-
步骤5/13
点击查看大图
倒入五花肉
-
步骤6/13
点击查看大图
倒入一勺盐。
-
步骤7/13
点击查看大图
翻炒,炒至五花肉变色微发黄,炒出部分的油。
-
步骤8/13
点击查看大图
倒入老抽,我用的东坡红,上色会比较好看。
-
步骤9/13
点击查看大图
翻炒入味。
-
步骤10/13
点击查看大图
倒入醋,继续翻炒。
-
步骤11/13
点击查看大图
锅中倒入水,刚好盖入五花肉。红烧肉一定要小火慢炖,炖的时间要依照自家的口感而定,我用了1小时。
-
步骤12/13
点击查看大图
倒入冰糖,收干汁水即可。
-
最后一步
点击查看大图
味道真是棒棒哒,肥而不腻,不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-21
红烧肉的其他做法
-
#天猫美味妙妙屋#破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了
-
#中小学生营养餐#冬瓜红烧肉
-
#中秋节还可以这么过# 竹笋红烧肉
-
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
-
#中秋香聚 美味更圆满#红烧肉
-
#浪漫七夕 共度“食”光#贴秋膘丨笋干红烧肉
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
可乐鸡翅.鸡小腿
179636人看过 -
红烧肉
54007人看过 -
红烧肉
93064人看过 -
可乐鸡翅
266633人看过 -
红烧肉
17313人看过 -
可乐鸡翅炖牛扒豆腐
233120人看过 -
香肠土豆焖饭
13209035人看过 -
可乐鸡翅
399320人看过 -
可乐鸡翅
78018人看过 -
家常可乐鸡翅
494477人看过 -
大盘鸡
16136871人看过 -
酸辣豆芽
14508941人看过