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山东家常烧黄鱼的做法

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山东家常烧黄鱼

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父母亲是山东沿海人，很喜欢吃海产品。受父母亲的影响，我也很喜欢吃海货。这不这两天又想吃鱼了，和邻居们去了菜市场，买了一条大点的黄鱼，做了家常烧黄鱼，大黄鱼很是新鲜，放简单的调料烧制，保留黄鱼原有的鲜香，很是鲜美呢！

食材清单加入采购清单

黄姑鱼 1条

、

食盐 2克

、

料酒 10克

、

香醋 10克

、

生抽 5克

、

白糖 2克

、

蒜瓣 3瓣

、

姜片 10克

、

葱段 10克

、

食用油 10克

、

大料 1瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备原料，将黄鱼去内脏，鱼鳃等清洗干净；6、
步骤2/8 点击查看大图
将鱼身两面斜着切上刀口，抹上食盐腌制40分钟（最好放冷藏室内腌制）；
步骤3/8 点击查看大图
腌好的黄鱼，用厨房纸将鱼身擦去水份；
步骤4/8 点击查看大图
炒锅内倒入食用油，油温5~6成热，顺着锅边慢慢放入黄鱼，煎至两面上色；
步骤5/8 点击查看大图
将煎好的黄鱼贴在锅内的一边，用剩下的油将葱段、蒜瓣、姜片、大料炒香；
步骤6/8 点击查看大图
依次加入3勺料酒、3勺香醋、2勺生抽、白糖，再加入小半碗的热水，炖制3分钟，汤汁收浓装盘即可。
步骤7/8 点击查看大图
蒜瓣肉哦！
最后一步点击查看大图
很鲜的

小贴士

在炖鱼时，尽量不要翻动，如怕粘锅晃动炒锅就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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