上汤南瓜藤
春天是南瓜藤最鲜嫩的时候，在老家大家只吃叶不懂得吃藤，在中山大家只吃藤而扔掉大部分的页，现在结合起来既美味又不会浪费。
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步骤1/7
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南瓜叶和藤分开，藤清理掉根须
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步骤2/7
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叶子清洗干净后放水里搓碎，主要是为了去掉叶上的毛毛
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步骤3/7
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皮蛋剥皮弄一成小块
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步骤4/7
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锅里放油烧热后先放藤(油多放一点，因为叶子会很吸油)
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步骤5/7
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十多秒后再放进叶子
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步骤6/7
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叶子软后放入皮蛋
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最后一步
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煮一两分钟就出锅啦!
因为叶子吸油，所以多放一点油。加上适量鸡粉或味精味道更好，因为我家不用这些调料，平时也没备，所以我没放，但味道也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-21
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