啤酒猪蹄
过年做了一次猪蹄子,好挺好吃的,昨天我们这里降温了,前天还春暖花开的,一下子又回到旧社会啦,那还等什么,吃点猪蹄暖暖咱的蹄子呗!~~~嘻嘻!!!
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步骤1/7
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猪蹄切块,洗净后,拔除残留鬃毛,待用。
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步骤2/7
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起热锅,放入冰糖,炒至焦黄捞出待用。
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步骤3/7
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热锅放油,放入猪蹄炸香。
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步骤4/7
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放入老抽、生抽、料酒,继续翻炒给猪蹄上色。另起高压锅,将炒好的猪蹄放入
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步骤5/7
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放入炒好的糖、料酒、桂皮、八角、香叶、花椒。
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步骤6/7
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最后将啤酒倒入,基本没过猪蹄的3/4就行了。
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最后一步
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开火等冒汽后,转小火20分钟,关火闷5分钟就OK啦!
糖不要炒过了,变色就好了,不然有点苦,高压锅里的水不要放太少了,不然就容易糊锅的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-19
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