红烧牛肉
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步骤1/11
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牛腩切两厘米左右见方的块 (注意要垂直肉的纹理切 )泡在冷水中
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步骤2/11
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泡肉的时候准备材料
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步骤3/11
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冷水下锅 加料酒 撇清浮沫
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步骤4/11
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捞出肉 这里我要强调一定要留着焯肉的水 一会儿要拿这个汤来炖肉
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步骤5/11
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起炒锅 炒料
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步骤6/11
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炒香料下肉 加料酒 继续翻炒
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步骤7/11
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炒均匀后把肉倒入煮锅
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步骤8/11
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加入刚才留着的汤 水要是肉的三倍左右
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步骤9/11
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加入西红柿 老抽 生抽 冰糖 蚝油
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步骤10/11
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看到汤还剩差不多这么多的时候加盐 盐根据自己的口味添加
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最后一步
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加完盐再炖五分钟就可以出锅了 这个还可以做红烧牛肉面 一样很好吃哦
焯肉的水一定要留着炖肉用哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-22
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