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鸡柳春卷的做法

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鸡柳春卷

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因为想吃鸡柳，又是春天，很自然的想到薄饼｡◕‿◕｡所以就学习了自制鸡柳和薄饼，卷在一起就成了鸡柳春卷 ~\(≧▽≦)/~

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食用油适量

、

盐适量

、

白胡椒粉依个人口味

、

面粉 250g

、

苦菊一棵

、

鸡胸肉 500g

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

味精少许

、

千岛酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鸡胸肉洗净去筋膜（第一次做，没去干净ʘᴗʘ不过自我感觉没有影响味道）切条放入容器。
步骤2/10 点击查看大图
加盐、味精、生抽、白胡椒粉、淀粉各适量，抓匀。盖上容器腌渍20分钟。
步骤3/10 点击查看大图
腌上鸡柳开始和面。开水缓慢倒入面粉，边倒水边用筷子搅拌，待面粉成为絮状继续加少许凉水搅拌。
步骤4/10 点击查看大图
加够水用手揉成面团，醒面20分钟。
步骤5/10 点击查看大图
鸡柳腌渍时间到，将鸡柳表面敷一层面粉，放入煎锅，煎至两面金黄，放在吸油纸上吸掉多余的油，备用。
步骤6/10 点击查看大图
面团醒后20分钟，拿出搓成条，切成剂子。
步骤7/10 点击查看大图
将剂子揉圆，压扁，两个剂子中间放油一起杆薄。
步骤8/10 点击查看大图
杆好的饼放入不粘锅，无需放油，中火，饼鼓起来翻面，再鼓起来就可以出锅了。（为了避免薄饼凉了变硬，我把烙好的饼放在面盆里盖上盖子，保温又保持软度，照片忘了拍﹋o﹋）
步骤9/10 点击查看大图
取一张薄饼，放上洗净的苦菊和刚刚煎好的鸡柳，挤上千岛酱（也可以放自己喜欢的其他酱料）。
最后一步点击查看大图
将薄饼卷起，拿在手里大口大口开吃啦ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～

小贴士

和面的时候，因为面粉的吸水性不同，小伙伴们自己掌握水量咯，不要太硬，不然饼会不好吃｡◕‿◕｡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-22

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