嵌入式蒸箱食谱——蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近,蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也不大,清蒸更能保留其营养。
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步骤1/4
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粉丝用水泡软;
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步骤2/4
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蒜,葱切碎,取一小碗,加入蒜末,油、生抽、盐、料酒、耗油等爆香拌匀备用;
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步骤3/4
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将鲍鱼洗干净,沥干水份,每个鲍鱼用刀横竖开刀花,在盘底部放入泡软的粉丝,再放上鲍鱼,淋上爆香的蒜末;
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最后一步
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把鲍鱼放入蒸汽炉,蒸汽100℃蒸8分钟,撒上葱花,趁热食用。
1、鲍鱼一定要清洗干净,特别是周围的黑边,一定要用刷子反复擦洗干净。 2、鲍鱼本身是比较鲜美的,调酱汁时可根据个人口味来调节即可。
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发布于 2017-03-23
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