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嵌入式蒸箱食谱——艾叶米果的做法

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嵌入式蒸箱食谱——艾叶米果

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艾叶米果是一种常见的南方小吃。产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，制作热闹，吃也热闹，营造出一种和睦的氛围。

食材清单加入采购清单

糯米粉 300g

、

新鲜艾叶 500g

、

新鲜笋 150g

、

油 1勺

、

生粉 50g

、

火腿 150g

、

盐 1小勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将艾叶洗净，放入沸水中烫2分钟，取出挤干水份，剁碎。烫过艾叶的水留着备用；
步骤2/6 点击查看大图
将火腿（腊肉）新鲜笋切丁；
步骤3/6 点击查看大图
把火腿和笋末放入微波炉或者炒锅加热5分钟左右至熟，加入调味料，拌匀，备用；
步骤4/6 点击查看大图
称取糯米粉和生粉，混匀，加入剁碎的艾叶，加热适量的烫过艾叶的水，揉成软硬适中的面团；
步骤5/6 点击查看大图
将揉好的面团分成大小均匀的剂子，将剂子用手捏薄，包入适量的馅料，封口；
最后一步点击查看大图
将包好馅料的艾叶米果放入蒸汽炉，蒸汽温度100℃蒸20分钟，即可食用。

小贴士

1、根据个人口感，馅料可以用不同的材料制作。 2、新鲜艾叶需要用沸水烫下，可以去除涩味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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