小海豹宝宝与春天里的蔬菜乌冬面

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这次选了QQ软软的乌冬面，应季的笋、甜豌豆，还有鲜美蘑菇和低热量高蛋白质的猪里脊肉，做出一碗满满春色的乌冬面。还顺便用白煮蛋做了两只海豹宝宝，如果有海苔刻花器会非常简单！ ------ 详细材料、做法、TIPS，以及相关厨具用品信息，请在我们的微信公众号“熊爸宝贝食谱”中回复关键字“乌冬面”即可查看哟！更多萌化你的宝贝食谱在等你。

食材清单加入采购清单

乌冬面（1人份） 200G

、

香菇 2朵

、

春笋 50G

、

里脊肉片 50G

、

[汤底] ↓

、

水 250ml

、

料酒 1大匙

、

酱油 1大匙

、

砂糖 1小匙

、

[勾芡汁] ↓

、

生粉 2小匙

、

水 2小匙

、

{装饰}可选 ↓

、

胡萝卜花煮熟

、

甜豌豆煮熟

、

{水煮蛋小海豹}↓

、

水煮蛋 2

、

寿司海苔

、

番茄酱

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
处理食材：香菇、笋切片。
步骤2/14 点击查看大图
里脊肉用1小匙料酒、1小匙生抽、1小匙生粉、1小匙水抓匀。
步骤3/14 点击查看大图
汤底材料全部混合均匀。
步骤4/14 点击查看大图
勾芡汁调匀。
步骤5/14 点击查看大图
制作海豹宝宝：煮鸡蛋从1/4处竖切。
步骤6/14 点击查看大图
用海苔做出五官粘好。（此处使用了模具）
步骤7/14 点击查看大图
番茄酱画上红晕。
步骤8/14 点击查看大图
用切下的蛋白做出手和尾巴，用意面固定。（此处使用了模具）
步骤9/14 点击查看大图
锅中放入少许油，将香菇、春笋炒香。
步骤10/14 点击查看大图
放入汤底煮滚，关火放入勾芡汁，搅拌均匀完成勾芡。（开火易结块）
步骤11/14 点击查看大图
再开小火，放入乌冬面和肉片加盖煮1~2分钟。
步骤12/14 点击查看大图
开盖加入甜豌豆粒，此时可以试试味道看是否需要调整。
步骤13/14 点击查看大图
装盘后摆上海豹宝宝和装饰用胡萝卜。
最后一步点击查看大图
是不是超级KAWAII NE？

小贴士

蔬菜可以随意更换，有菇类会比较好吃。水煮蛋小海豹只是为了逗宝贝们开心，可以替换成蛋丝、煎太阳蛋等等。青豆和胡萝卜是为了装饰，可以不要。汤底中的水使用高汤（猪骨、鸡汤等…）更好，如果图方便可以和我一样使用水+高汤粉（浓汤宝）。如果不喜欢料酒的味道，可以不放或者少放。味啉（日本甜料酒）可以不放没事。勾芡的时候关了火，利用余温就可以，如果温度过高淀粉水很容易结块。生粉就是土豆淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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