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菠萝酥粒面包的做法

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菠萝酥粒面包

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在面包的表面撒上菠萝和酥粒，酸酸甜甜的口感，舌尖过足隐，同时还能唤醒您的味蕾，快来试试吧

食材清单加入采购清单

高筋粉 260克

、

牛奶 100克

、

盐 2克

、

鸡蛋液 60克

、

细砂糖 20克

、

酵母 3克

、

植物油 15克

、

菠萝丁适量

、

植物油（酥粒） 20克

、

细砂糖（酥粒） 18克

、

低筋面粉（酥粒） 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶、鸡蛋、盐、糖混合后再加入剩下的所有面包材料，放入搅拌机揉至出手套膜
步骤2/9 点击查看大图
揉好的面团放容器内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，发酵好的面团用手指插个孔，不回缩、不粘手
步骤3/9 点击查看大图
发酵好的面团取出排气后用擀面杖擀开，擀成所用不沾烤盘的大小（如图）
步骤4/9 点击查看大图
烤盘四周再刷层油，然后放入面团，
步骤5/9 点击查看大图
再放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水
步骤6/9 点击查看大图
二发好的面团取出来适当的摆上菠萝丁
步骤7/9 点击查看大图
再撒上酥粒（所有酥粒材料混合搓成粒即可）
步骤8/9 点击查看大图
接着放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度，烤20~25分钟
最后一步点击查看大图
出炉脱模后切块即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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