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叶儿粑的做法

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叶儿粑

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 500克

、

温水适量

、

熟去皮花生 150克

、

白砂糖 70克

、

熟白芝麻 50克

、

猪油 30克

、

粽叶适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米粉置于一大碗中，缓缓注入温水；
步骤2/12 点击查看大图
边倒边用一根筷子搅拌，直至达到自己满意的干稀程度；
步骤3/12 点击查看大图
用手揉合成团，包上保鲜膜备用；
步骤4/12 点击查看大图
另取一大碗，将花生碾碎置于碗中，加入白芝麻；
步骤5/12 点击查看大图
然后加入白糖和猪油；
步骤6/12 点击查看大图
用橡皮刮刀拌匀即成馅料。
步骤7/12 点击查看大图
将糯米面团搓成较粗的长条状；
步骤8/12 点击查看大图
分切成均等的六等份；
步骤9/12 点击查看大图
逐个搓圆按扁；
步骤10/12 点击查看大图
擀开，包入馅料；
步骤11/12 点击查看大图
收口揉圆成饼形；
最后一步点击查看大图
粽叶剪成条状，垫在粑下，放入蒸锅，大火上汽后转小火，蒸20分钟左右即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-20

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