嵌入式蒸箱食谱——红豆双皮奶
双皮奶是一种著名的粤式甜品，甘香嫩滑，别具一格。
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步骤1/5
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将鸡蛋清和鸡蛋白分离，鸡蛋清中加入白糖，用打蛋器打碎，过滤除去泡沫，备用；
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步骤2/5
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将牛奶放入微波炉加热1分钟，不要煮沸；
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步骤3/5
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放置待温后，加入蛋清和白糖混合物并过筛滤掉泡沫；
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步骤4/5
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放入蒸汽炉，蒸汽温度100℃蒸15分钟
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最后一步
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取出，铺上煮熟的红豆即可食用。
1、可以根据个人口感，适当的增减糖的量。 2、一般讲究的制作方法会保留牛奶表面的奶皮，这个家庭版本没有保留，但不影响味道和口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-24
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