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无油红枣蛋糕的做法

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无油红枣蛋糕

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给老爸老妈做的，上了年纪的人，重口味的吃不惯也吃不消，才有了这款健康的无油红枣蛋糕，口味也不错哈，零失败，养身，最重要，不用洗很多碗，2个碗，打蛋器头，硅胶刀，1个盆……ps:如果放油，建议60g～70g左右差不多。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

白砂糖 100g

、

去核红枣 80g~100g

、

低粉 180克

、

白芝麻(熟) 适量

、

泡打粉 8g

、

清水 400g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
去核红枣加水，中火煮，水基本煮干了，把锅拿下来。
步骤2/11 点击查看大图
加入白砂糖，拌匀。
步骤3/11 点击查看大图
电动打蛋器低速1分钟左右。
步骤4/11 点击查看大图
打好后，稍放2分钟，不是特别烫的时候，把鸡蛋白放进打好的枣泥盆，低速打1分钟，转中速1分钟，再回到低速2～3分钟，蛋黄放另一碗里备用。
步骤5/11 点击查看大图
打到体积变大2倍，颜色变浅，加入蛋黄，稍打几下，搅打均匀。这时候预热烤箱，上下150，我这款长帝的要比别的烤箱高那么10～20度吧，大家自己掌握哈。
步骤6/11 点击查看大图
把低粉和泡打粉加入枣泥胡，硅胶刀拌匀，翻拌，不要画圈。(如果要加油，拌匀后就可以加油，加完油再拌均匀就行)
步骤7/11 点击查看大图
面糊倒进不粘烤盘，震几下，上面洒一层白芝麻。我是嫌洗盆麻烦，所以烤盘里垫了油纸.O(∩_∩)O~
步骤8/11 点击查看大图
放进烤箱，温度没问题的话，15～20分钟以后，基本不会再长高。这时，温度调成130，拿一烤盆，到扣在第一层，(蛋糕是放中层)继续烤。
步骤9/11 点击查看大图
130度再烤18分钟，完成！
步骤10/11 点击查看大图
成品出炉，切一块尝尝。
最后一步点击查看大图
看切面，还不错吧。而且因为没有油，所以不会腻哈。糖不是很多，所以也不会很甜。多吃几块，也不怕长肉，.^ _ ^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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