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港式咖哩魚蛋的做法

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港式咖哩魚蛋

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香港街邊小吃中，咖哩魚蛋是我的最愛之一！QQ的魚蛋裹上濃濃的咖喱醬，香辣可口，讓人吃得停不了嘴呀!

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炸魚蛋 1斤

、

豬皮 2塊

、

魷魚須適量

、

紅蔥頭 3個

、

蒜頭適量

、

姜適量

、

李錦記咖哩醬適量

、

辣椒適量

、

蠔油適量

、

雞粉適量

、

水適量

、

鹽適量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
姜、蒜、紅蔥頭、辣椒切碎。豬皮洗淨切塊，魷魚洗淨切段，魚蛋洗淨備用。
步骤2/9 点击查看大图
鍋里放水，放入姜片或料酒煮滾，再放入魚蛋、魷魚、豬皮岀水。
步骤3/9 点击查看大图
紅蔥頭下鍋炒香。
步骤4/9 点击查看大图
再放入姜、蒜炒香。
步骤5/9 点击查看大图
接著放入辣椒、咖喱醬炒香，放蠔油，雞粉、溫水煮滾。
步骤6/9 点击查看大图
放魚蛋、魷魚小火煮15分鐘。再放豬皮煮15分鐘，調味，最後加生粉水收汁。
步骤7/9 点击查看大图
起鍋，放蔥花裝飾。
步骤8/9 点击查看大图
第二天吃不完還可以放白蘿蔔進去煮。
最后一步点击查看大图
想吃面，就燙熟面撈起，把咖哩魚蛋羅卜連湯汁一起放進去，就變成非常美味的咖哩面。

小贴士

如果可以買到＂冠益＂咖哩粉就更好。豬皮易熟爛，不要煮太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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