皮蛋娃头芥菜汤
都说广东人喜欢煲汤,老火汤十几个小时才能熬成的汤,也有高压锅一二个小时的浓汤,还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。娃头芥菜是广东的一芥菜品种。其他地方很少见,适合广东天气,甘甜、暖胃、祛湿寒。用二个皮蛋煮成一碗浓香皮蛋娃头菜汤。
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步骤1/7
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准备新鲜娃头芥菜、皮蛋;
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步骤2/7
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娃头菜洗净,老的部分去皮,嫩笋部分直接切笋;
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步骤3/7
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清水放入生姜丝煮沸;
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步骤4/7
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大火,放入娃头菜烫熟;
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步骤5/7
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皮蛋切块,与鸡粉一起放入锅中,改为中火
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步骤6/7
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放盐,把皮蛋煮熟即可关火。
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最后一步
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美味汤,就好了。
1.娃头芥菜要要挑选嫩笋多的;
2.根部如果有老的,去皮可以吃;
3.皮蛋煮熟即可,不需要煮太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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