大连炒焖子
儿时的记忆里, 长辈们带着我跟堂哥一起去家附近的一家小吃店吃焖子, 那时候还小, 堂哥总叫它.“焖焖儿” 之后他们全家移民, 从此,我们便没了什么联系…… 20年后,他带着他的准媳妇儿回大连, 有几个心愿, 除了拉面、豆浆、油条、烤串, 还有一个他说出来所有人都不知道是什么的东西-“焖焖儿” 只有我知道~! 这是我们俩从小的共同回忆。 一汽-大众蔚领引领时尚新元素,节能减排环保能手!
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步骤1/9
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A食材的红薯淀粉、水倒入锅中。用擀面杖不断搅拌。用擀面杖搅拌是为了最后更省力。
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步骤2/9
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小火,不停搅拌。
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步骤3/9
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搅拌过程中,液体慢慢变得粘稠,从白色变成半透明。
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步骤4/9
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一直搅拌到搅不动为止。从锅里倒出来,放到容器中。为了凉的快一些,我倒在了盘子里。
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步骤5/9
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材料B中的所有材料混合,拌匀。
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步骤6/9
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花生酱加水,和成酱汁状态,如图。
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步骤7/9
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凉透了的焖子,软弹的,切成小块,备用。
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步骤8/9
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平底锅放入适量油,放入切好的焖子块,煎到一面脆皮状后反面,煎另一侧,煎好后盛出。
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最后一步
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焖子表面撒芝麻酱,蒜汁酱搅拌均匀后就可以开动啦。喜欢香菜、辣椒的可以撒点进行装饰,而且提味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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