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宫爆豆腐的做法

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宫爆豆腐

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豆腐两块

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

红辣酱 3个

、

油适量

、

糖 4勺

、

醋 3勺

、

生抽 2勺

、

鸡精半勺

、

清水 5勺

、

玉米淀粉 3勺

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将豆腐切成小方块，大葱切段，黄瓜切丁，胡萝卜切丁，红辣椒切段，葱姜蒜切末备用
步骤2/10 点击查看大图
准备料汁，取一个干净的碗放入3勺淀粉，4勺糖，3勺醋，2勺酱油，半勺鸡精，5勺清水调成料汁备用
步骤3/10 点击查看大图
比平时炒菜多用些油，油热后放入豆腐，小火慢煎
步骤4/10 点击查看大图
煎至两面金黄盛出
步骤5/10 点击查看大图
倒入少许油，油热后放入十几粒花椒爆香，在放入葱姜蒜辣椒炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
放入1勺豆瓣酱炒出红油
步骤7/10 点击查看大图
倒入煎好的豆腐翻炒
步骤8/10 点击查看大图
将黄瓜丁，大葱，胡萝卜丁倒入锅中一起翻炒
步骤9/10 点击查看大图
将料汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
出锅啦！豆腐里面软软的，好吃下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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