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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

浏览 118.4万 · 收藏 5668 · 学做 17

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鱼汤拌饭超级好吃哦。

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鲫鱼一条

、

油适量

、

盐适量

、

葱两根

、

姜两片

、

蒜 4瓣

、

豆瓣酱一勺

、

料酒两勺

、

生抽两勺

、

红椒 3个

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲫鱼洗净斜打刀纹，两面均匀抹上料酒和盐，腌制5至8分钟。
步骤2/5 点击查看大图
用厨房纸把鱼表面水分擦干。热锅放油，待油7成热时，放入鲫鱼，中火煎至两面金黄。捞出备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅内留油，放少许豆瓣酱，小火煸出红油。
步骤4/5 点击查看大图
将鱼放入锅内，依次加入料酒、生抽、老抽、姜丝、葱段、红椒和适量清水。大火烧开转中小火焖三分钟左右。
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最后放入适量白糖、盐调味，大火收汁。即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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