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韭菜烧鸭血的做法

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韭菜烧鸭血

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经常吃点鸭血猪血类，清理胃肠道，家人健康长放心上。

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鸭血 1盒

、

韭菜 1小把

、

生姜适量

、

蒜头适量

、

干辣椒 6个

、

食用油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

陈醋少许

、

白砂糖少许

、

味精（可选）少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭血冲洗一下切小棋子块。韭菜洗净切小段。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪长段。
步骤2/8 点击查看大图
鸭血在开水锅内焯水捞出沥干。
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热，放适量油，下入姜丝蒜片干辣椒爆香。
步骤4/8 点击查看大图
下入鸭血煎下再翻炒，加入一勺料酒翻匀。
步骤5/8 点击查看大图
注入鸭血二分之一的清水（不要加多，鸭血会焖出水），加适量盐，少许老抽烧开后盖盖，转中火焖五六分钟。
步骤6/8 点击查看大图
揭盖，下入少许陈醋，生抽、白砂糖翻匀，下入韭菜段。
步骤7/8 点击查看大图
韭菜段变色，即大火收浓汤汁起锅。
最后一步点击查看大图
放不放味精一样香辣味美。

小贴士

鸭血要买正规市场的，味道烧辣点更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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