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草莓慕斯蛋糕的做法

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草莓慕斯蛋糕

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阳春三月，不负春光！

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戚风蛋糕 2片

、

慕斯糊：淡奶油 280g

、

细糖 40g

、

吉利丁片 10g

、

草莓 200g（打成泥）+100g（填充）

、

装饰：淡奶油 50g

、

细糖 5g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用戚风蛋糕的方法准备好两片心形蛋糕。
步骤2/12 点击查看大图
200g草莓用料理机打成酱
步骤3/12 点击查看大图
把泡软的吉丁片加入到草莓酱中隔水加热，不停的搅拌至融化。
步骤4/12 点击查看大图
淡奶油+糖打发至可流动状态。
步骤5/12 点击查看大图
淡奶油和草莓酱混合。
步骤6/12 点击查看大图
在慕斯圈底部包好保鲜膜和锡纸防漏。放入一片蛋糕，将大颗的草莓对半切开，剖面对外码放在模具边缘
步骤7/12 点击查看大图
倒入一层慕斯液，加几块切碎的草莓
步骤8/12 点击查看大图
放上切小一圈的蛋糕片，再倒入剩余的慕斯液，将表面抹平。
步骤9/12 点击查看大图
在模具表面盖上一层锡纸，冷藏4小时以上，用吹风机稍稍加热，脱模。
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油+糖打发至裱花状态。装进裱花袋中，用圆形裱花嘴在蛋糕上挤上一圈奶油，在中间填满切开的草莓装饰一下。
步骤11/12 点击查看大图
一款高颜值的慕斯蛋糕就诞生了。
最后一步点击查看大图
阳春三月，莫负春光。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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