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炸酱的做法

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炸酱

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这个炸酱是有来头的，

食材清单加入采购清单

面条（手擀挂面皆可） 200克

、

豆瓣酱 50克

、

甜面酱 50克

、

肉末 100克

、

酱油适量

、

料酒适量

、

白糖适量

、

蚝油适量

、

茄子 1根

、

胡萝卜 1根

、

土豆 2个

、

洋葱半个

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/4
胡萝卜、茄子、土豆、洋葱切丁。
步骤2/4
起锅热油，放入洋葱煸香，倒入肉糜，炒半分钟，倒入适量料酒。
步骤3/4
放入胡萝卜丁和土豆丁接着炒2分钟，在放入茄子定丁炒半分钟，放入豆瓣酱，甜面酱，白砂糖酱油，翻炒均匀，倒入适量水，放入适量盐，大火煮开，中火慢熬10分钟。
最后一步点击查看大图
倒入一小碗勾芡，让酱浓稠一点。小碗打2个鸡蛋打散，顺时针方向浇在酱上面，在用铲子搅拌均匀，以免鸡蛋液成块。这时候就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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