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韭菜炒豆腐的做法

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韭菜炒豆腐

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豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

食材清单加入采购清单

韭菜一小把

、

豆腐皮（千张）两张

、

生抽一勺

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切成两厘米见方小块。放到锅中焯一下水，去除豆腥味，也能使豆腐不易碎。
步骤2/5 点击查看大图
.锅中放入适量油，油热放入姜片和葱花煸香。
步骤3/5 点击查看大图
放入肉末翻炒至肉末变白且出油.
步骤4/5 点击查看大图
放入豆腐，先不要急着翻动，加入一小碗水，3勺酱油，2克盐，中小火慢炖至汤汁变少。
最后一步点击查看大图
加入韭菜，翻炒几下，让韭菜变色即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

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