六寸裸蛋糕
厨房小白学习美食，戚风是我尝试的第一款蛋糕，豆果最早的食谱也是关于戚风。今天将配方略做调整，完美，不塌陷，不回缩，组织松软，弹性qq，口感极好。步骤图没有重复拍，大伙可以参考～六寸戚风的步骤～只是配方和空气炸锅温度时长有调整 练好蛋糕基本功，哈哈哈
143克
52克
106克
1603
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/15
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打发蛋清，搅拌面糊的步骤请参考六寸戚风食谱这个是用韩优空气炸锅做的，脱模阶段炸锅150度预热5分钟空气炸锅150度30-35分，喜欢颜色深点的朋友烤35 分钟这次时间是32分.个人认为颜色正好
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步骤2/15
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凉透后脱模效果，手工脱模，没有借助脱模工具
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步骤3/15
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脱模效果
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步骤4/15
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准备分片，六寸戚风
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步骤5/15
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使用专业分片器
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步骤6/15
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很容易分片，看看内部组织吧
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步骤7/15
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第一次打发淡奶油，淡奶油与糖10:1比例，打发，裱花也是第一次，有点丑
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步骤8/15
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裱花完成
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步骤9/15
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鲜花点缀，六寸裸蛋糕新鲜出炉
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步骤10/15
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俯瞰
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步骤11/15
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近距离看看
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步骤12/15
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宝宝有吃橙子橙子点缀
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步骤13/15
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同样的方子又做了一个，简单装饰，时间35分，颜色有些深
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步骤14/15
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简简单单，吃着放心，都是最好的食材
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最后一步
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搭配一杯可口的菠萝梨汁，爽歪歪
1蛋清打发容器无水无油无渣，滴3滴白醋或柠檬，有助于打发
2面糊搅拌切忌发圈，如同炒菜手法
3凉透脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-27
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