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鱼香杏鲍菇的做法

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鱼香杏鲍菇

浏览 10.5万 · 收藏 1226 · 学做 4

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本来是打算做鱼香肉丝的，发现家里没有莴笋了，刚好冰箱里有一个杏鲍菇，那就做鱼香杏鲍菇吧！结果是一个杏鲍菇根本就不够吃，下次买两个做。

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杏鲍菇 1个

、

泡发好的木耳 50g

、

红萝卜 50g

、

生姜 6g

、

蒜瓣 4瓣

、

大葱 30g

、

欣和6月香豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

白砂糖 2勺

、

醋 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

盐半勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，木耳洗干净切一下，红萝卜和杏鲍菇切丝，蒜瓣切片，生姜切丝，大葱切段。
步骤2/10 点击查看大图
杏鲍菇用水焯一下，晾凉攥去多余的水分备用。
步骤3/10 点击查看大图
用一勺生抽、半勺老抽、两勺白砂糖、一勺醋、一勺料酒、一勺淀粉和两勺纯净水和成料汁备用。
步骤4/10 点击查看大图
炒锅内烧油，爆香葱姜蒜。
步骤5/10 点击查看大图
放一勺欣和6月香豆瓣酱翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入木耳和胡萝卜丝翻炒一分钟。
步骤7/10 点击查看大图
加入焯水的杏鲍菇翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
加入之前调好的料汁翻炒至熟。
步骤9/10 点击查看大图
放盐和鸡精调味，收汁。
最后一步点击查看大图
装盘，开吃，很下饭的菜菜。

小贴士

因为豆瓣酱本来就是咸的，而且生抽老抽里也都含盐，所以盐的量一定要掌握好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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