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萝卜烧肉的做法

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萝卜烧肉

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萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪五花肉 500克

、

白萝卜半根

、

葱适量

、

姜适量

、

酱油少许

、

冰糖适量

、

鸡精少许

、

料酒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片。
步骤2/6 点击查看大图
锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒。
步骤3/6 点击查看大图
翻炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面。
步骤5/6 点击查看大图
大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱断和姜片，改小火炖1个小时。
最后一步点击查看大图
放入萝卜、冰糖、盐，再盖盖炖30分钟，大火收汁，放鸡精即可出锅。

小贴士

1、除了葱姜外，不要再放其他的香料，以免抢了肉香与萝卜香味。 2、五花肉一定要煸炒到吐油，并等酱汁完全吸附。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-23

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