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无需烤箱的蛋糕奥利奥草莓慕斯的做法

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无需烤箱的蛋糕奥利奥草莓慕斯

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春天来了，草莓也来了，一份草莓乳酪慕斯，注定是对这阳春三月最美的注解。草莓季节，除了吃草莓，亲手制作一款草莓蛋糕，也是我们迎接春天的方式~~

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饼底：奥利奥饼干碎 80g

、

黄油 40g

、

慕斯糊：动物性淡奶油 200g

、

牛奶（奶粉与水1比7也可） 60g

、

细砂糖 30g

、

吉利丁片2片 10g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
2片吉利丁片共10g放入凉白开中泡
步骤2/11 点击查看大图
草莓洗净去蒂
步骤3/11 点击查看大图
取一些草莓捣碎或用料理机打成泥，我的有点大，放到称上，称归零，加入60g牛奶
步骤4/11 点击查看大图
现在吉利丁应该泡软了，沥干水分放入草莓牛奶里
步骤5/11 点击查看大图
加热至吉利丁融化，放置一旁待用
步骤6/11 点击查看大图
从冰箱里取出淡奶油，称200g
步骤7/11 点击查看大图
加入30g糖
步骤8/11 点击查看大图
打到六七分发，就是刚刚出现纹路不会立即消失，然后与放凉的草莓吉利丁液体混合均匀
步骤9/11 点击查看大图
慕斯圈底部用锡纸包裹，80g奥利奥与40g融化的黄油混合均匀，取一部分铺到慕斯盒底部，把剩余草莓切开，贴到慕斯圈壁上，再放一层奶油糊，再铺一层奥利奥，再铺一层奶油糊，根据模具大小不同，铺完为止，放冰箱冷藏至凝固即可
步骤10/11 点击查看大图
冷藏4个小时，慕斯圈用热毛巾捂一捂或吹风机吹一下，脱模后可以装饰了
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我的是筛了糖粉和可可粉，巧克力碎

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-29

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