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自制肠粉的做法

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自制肠粉

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为了孩子学做的一道早餐，口味多变，可以根据自己喜欢的食材来配料，瘦肉，鸡蛋，青菜，红萝卜，玉米等，营养丰富，非常适合小孩吃。

食材清单加入采购清单

肠粉专用粉 300g

、

猪肉馅 200g

、

鸡蛋两个

、

油两勺

、

水 600g

、

葱花或青菜丝适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有材料: 1.肠粉专用粉（某宝上有售，将粘米粉和玉米淀粉调配好的，用1:2的水开成粉浆就可以了）; 2.剁碎的瘦肉（因为早上时间比较紧，所以在前一天晚上剁好，放一点点盐拌匀）; 3. 鸡蛋打散成蛋液; 4.葱花 ;5.花生油; 6.肠粉盘子两个。
步骤2/8 点击查看大图
肠粉专用粉用水调开成粉浆，搅拌成无颗粒状。另准备一口锅烧开半锅开水。
步骤3/8 点击查看大图
盘子底部涂抹花生油，加入粉浆（注意粉浆最好是薄薄一层，太多难蒸透也影响口感），鸡蛋液，葱花上锅大火蒸两分钟。
步骤4/8 点击查看大图
两个盘子交叉使用，一个在蒸，一个在备料。
步骤5/8 点击查看大图
蒸好的肠粉用刮片工具刮起来，切成几段装盘。
步骤6/8 点击查看大图
大概半小时就可以做出一家三口的量，淋上酱油就可以开始了。
步骤7/8 点击查看大图
这是昨天做的，放入青菜粒的。
最后一步点击查看大图
这是放入红萝卜的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-29

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