老味儿猪肉茴香饺子
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步骤1/11
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茴香洗净后撕开略粗的根部后控水
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步骤2/11
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切碎
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步骤3/11
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虾仁放白胡椒盐，料酒腌制半小时，倒掉多余的水
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步骤4/11
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加入鸡蛋，少许葱末，打散
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步骤5/11
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热油炒熟，捞出放凉
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步骤6/11
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肉馅，放入耗油三勺，生抽两勺，老抽一勺，五香粉半勺，料酒一勺，芝麻油一勺，干淀粉半勺，葱姜碎适量，顺时针搅拌均匀，以至上劲儿
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步骤7/11
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菠菜，南瓜，番茄用料理机打成汁
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步骤8/11
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再和成面团
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步骤9/11
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将食材混合放入一个大盆中，我最后放了一勺鸡汤冻，没有可不放，再顺时针搅拌均匀
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步骤10/11
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包吧，各地各家饺子样子不同，形状忽略不计
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最后一步
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沸水放入饺子，盖盖煮沸，倒入凉水，开盖煮皮，煮沸后再倒入冷水盖盖煮馅，就可以出锅了。一般素馅打一次水，肉馅打两次冷水就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-29
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