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用最简单的食材，打造一盘下饭神菜——橄榄菜肉末豆角

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以前只知道用橄榄菜配粥吃，没想到它和肉末、豆角的默契也这么高！有了橄榄菜这个好伙伴的加入，一碟咸香油亮的下饭神菜就新鲜出锅啦！

食材清单加入采购清单

四季豆 250g

、

肉末 100g

、

大蒜 2瓣

、

生抽适量

、

料酒 1勺

、

橄榄菜 2勺

、

盐半勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉末加1勺生抽和1勺料酒拌匀，去腥提味。
步骤2/5 点击查看大图
四季豆去筋，斜刀切小段，大蒜切片。
步骤3/5 点击查看大图
少油下肉末，煸香后盛出。
步骤4/5 点击查看大图
热锅冷油爆香蒜片，再下四季豆，用半勺盐调味，炒出水分。
最后一步点击查看大图
倒入肉末，中火翻炒，加2勺橄榄菜，再用少许生抽和1勺糖调味。

小贴士

1、橄榄菜本身油分就比较足，炒的时候油可以少放。 2、四季豆一定要炒熟吃，比较嫩的直接炒熟，老一点的可以少加点水焖煮后再炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-29

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