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老北京炸酱面的做法

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老北京炸酱面

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炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面多放些蔬菜作为“菜码”是非常必要的，只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素，适合与面粉搭配。马上周末，做个老北京炸酱面，满足的不仅是你的胃

食材清单加入采购清单

黄酱 100g

、

甜面酱 50g

、

生抽 30g

、

番茄酱 20g

、

葱姜蒜末 10g

、

猪肉丁 200g

、

切面适量

、

黄豆适量

、

青蒜适量

、

心里美萝卜丝适量

、

白菜是适量

、

黄瓜丝适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅烧热倒入食用油，下入切好的猪肉丁
步骤2/4 点击查看大图
翻炒至肉丁变白
步骤3/4 点击查看大图
加入葱姜蒜末、料酒、生抽、番茄酱、黄酱、甜面酱、翻炒到酱浓缩到原来的1/2，闻到香味即可
最后一步点击查看大图
将炸酱和炒熟的菜码放到煮好的面条上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-29

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