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酱香肉末茄子的做法

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酱香肉末茄子

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茄子 2条

、

青椒半个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生姜 3g

、

蒜头 2瓣

、

食用油 30g

、

盐少许

、

葱伴侣大半勺

、

老抽 3g

、

生抽 5g

、

花椒粉 3g

、

肉末 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子、青椒洗净切条等材料备好
步骤2/12 点击查看大图
锅里放油
步骤3/12 点击查看大图
加入茄子翻炒
步骤4/12 点击查看大图
待茄子变软，茄子析出油后乘盘待用
步骤5/12 点击查看大图
锅里放少许油，将肉末炒散，加入葱姜炒香
步骤6/12 点击查看大图
加入花椒粉略炒
步骤7/12 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱小火炒出红油
步骤8/12 点击查看大图
加入茄子翻炒
步骤9/12 点击查看大图
加入葱伴侣翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
放入老抽、生抽翻炒，加入青椒条炒熟，放盐炒匀
步骤11/12 点击查看大图
起锅前加入蒜末翻炒拌匀
最后一步点击查看大图
一盘超级下饭的酱香肉末茄子来了！

小贴士

郫县豆瓣酱一定要小火炒出红油，起锅前放蒜末拌匀即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-29

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