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鲫鱼炖豆腐的做法

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鲫鱼炖豆腐

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根据吃的人的数量决定鱼的大小与豆腐的多少，煎过的豆腐久炖不散喔……

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鲫鱼一条

、

油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

豆瓣酱适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

豆腐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅烧热油……
步骤2/6 点击查看大图
放入鲫鱼煎两面金黄……
步骤3/6 点击查看大图
不要划开……
步骤4/6 点击查看大图
煎好后取出，放入电炖锅，加入适量水，生姜，料酒，盐，一片橙皮(不放也行)开始大火炖煮……
步骤5/6 点击查看大图
豆腐切片，放入刚煎过鱼的油锅内，煎至两面金黄，加入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油后加入水，稍微煮开，就可以盛出……
最后一步点击查看大图
鱼炖煮10分钟后，加入豆腐再炖煮10分钟即可……吃前加入少量葱末……

小贴士

煎鱼小窍门……油烧热后，大火鱼入锅，煎20秒左右，调中火煎片刻，将火轻轻晃动鱼可以滑动时，即可翻面……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-30

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