天津香煎藕饼
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步骤1/11
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莲藕去皮洗净后切小碎丁。
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步骤2/11
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猪肉要选择肥瘦的,五花肉最好。加料酒,生抽,黑胡椒粉,盐,鸡蛋,香油搅匀。
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步骤3/11
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香葱切碎加进去。
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步骤4/11
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筷子朝一个方向使劲搅出胶。
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步骤5/11
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最后把藕放进去搅匀。
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步骤6/11
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搅好的馅儿比较粘稠。
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步骤7/11
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带上一次性手套团成圆球。
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步骤8/11
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平底锅烧热油,用手轻压扁改小火煎制。
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步骤9/11
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一面金黄翻面煎另一面。
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步骤10/11
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两面焦黄即可出锅。
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最后一步
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香喷喷
猪肉不要纯瘦的,那样没有粘性需要加淀粉调馅儿,不然煎的时候会散开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-31
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