枣泥核桃糕

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生完宝宝以后，想着什么都是自己做的好，所以连蛋糕饼干都是自己慢慢学着研究做出来的，感谢宝宝让我从来没想过能学会做蛋糕的我，瞬间就学会如何做蛋糕，所以这个蛋糕也适合能吃蛋糕的小宝宝哦～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150克

、

白砂糖（蛋清） 30克

、

鸡蛋 3个

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黑芝麻按自己喜好来

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植物油 50克

、

牛奶 200ml

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白砂糖（蛋黄） 10克

、

红糖 40克

、

红枣（去核） 150克

、

熟核桃仁 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清与蛋黄分离，分别放入各自的容器中。
步骤2/10 点击查看大图
接下来要把蛋清发泡，30克白砂糖分三次放入蛋清内，以上图片是第一次放入白砂糖后用打蛋器打了20秒的样子…
步骤3/10 点击查看大图
第二次加入白砂糖，用电动打蛋器打了1分钟的样子…
步骤4/10 点击查看大图
第三次加入白砂糖，用电动打蛋器打了2分钟后，成流动的液体状态，离最终的硬性发泡还需要继续打…
步骤5/10 点击查看大图
电动打蛋器继续打了大概3分钟后，就成硬性发泡了，蛋清发泡是做整个蛋糕的重点，用打蛋器去波动下发泡了的蛋清，如果是硬硬的，无法流动应该就是我们要的硬性发泡啦……
步骤6/10 点击查看大图
红枣和熟核桃仁放进干磨杯里打碎
步骤7/10 点击查看大图
在蛋黄中滴2滴白醋或挤一片柠檬汁，将白砂糖，红糖，打碎的红枣核桃仁，植物油，牛奶一样一样放入蛋黄中，每放一样都要搅拌均匀，再将150克面粉过筛筛入以上搅拌物中，用翻拌的手法搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
然后用三分之一的发泡蛋清放入蛋黄搅拌物中，用翻拌的手法搅拌均匀，最后再倒入三分之二的发泡蛋清中，还是用翻拌手法搅拌均匀，注意不要消泡，慢慢倒入烤盘中，最后震几下，把里面的泡震掉…烤箱预热5分钟，上下管170度
步骤9/10 点击查看大图
最后散上黑芝麻，本人特别喜欢黑芝麻，所以满满的一层都是黑色芝麻，170度先烤20分钟，再调整温度到150度10-15分钟，好了以后用牙签戳下有没有粘贴物就可以出炉啦……
最后一步点击查看大图
烤好后把烤盘倒置，过一会就会脱模，冷却后切块就可以吃啦～老公说太好吃啦^_^