嫩姜炒仔鸡
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步骤1/8
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嫩姜切片
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步骤2/8
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鸡剁成小小的块（因为是炒，不剁小烧不熟，不入味）备用。
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步骤3/8
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起油锅放入鸡块和1／3的嫩姜
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步骤4/8
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炒至鸡肉表面焦黄
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步骤5/8
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放入没过鸡2／3的黄酒
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步骤6/8
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再放入生抽、老抽、鱼露、蚝油、冰糖，加盖微火煮至水稍干
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步骤7/8
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放入剩下的嫩姜翻炒至水干即可。
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最后一步
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放入辣椒碎点缀
如果喜欢肉烂些，可适当加水砂锅炖煮，起锅前放大葱或者辣椒点缀。味道还真是不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-31
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