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鸡丝金针菇的做法

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鸡丝金针菇

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

金针菇一包

、

黄瓜少一条

、

胡萝卜 30克

、

糖 3克

、

色拉油 5克

、

味极鲜一小勺

、

蒜 4瓣

、

葱花 2克

、

整花椒粒 10粒

、

小干辣椒两个

、

盐适量

、

黑胡椒粉少许

、

芥末油（视个人喜好可选）少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胸洗净，放于凉水内加少量盐开火煮15分钟至熟，（整块鸡胸肉可顺纹切两半，方便熟透）。
步骤2/6 点击查看大图
金针菇去根洗净，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，葱蒜切沫、分开摆放。
步骤3/6 点击查看大图
烧水至沸，放入金针菇、萝卜丝脱水捞出入冷水捞出，沥干水分后和黄瓜丝放一起。
步骤4/6 点击查看大图
煮熟的鸡胸捞出晾凉（也可用凉水冲凉），撕成细丝。
步骤5/6
锅内倒入少量植物油，加热至6分加入葱花，蒜末、干辣椒，花椒粒煸出香味。
最后一步点击查看大图
将主料与炝好的辅料、糖、味极鲜、盐，黑胡椒粉一起拌匀，装盘。

小贴士

最后放盐，汤汁多了就没有嚼劲了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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