鸡丝金针菇
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步骤1/6
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鸡胸洗净,放于凉水内加少量盐开火煮15分钟至熟,(整块鸡胸肉可顺纹切两半,方便熟透)。
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步骤2/6
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金针菇去根洗净,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,葱蒜切沫、分开摆放。
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步骤3/6
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烧水至沸,放入金针菇、萝卜丝脱水捞出入冷水捞出,沥干水分后和黄瓜丝放一起。
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步骤4/6
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煮熟的鸡胸捞出晾凉(也可用凉水冲凉),撕成细丝。
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步骤5/6
锅内倒入少量植物油,加热至6分加入葱花,蒜末、干辣椒,花椒粒煸出香味。
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最后一步
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将主料与炝好的辅料、糖、味极鲜、盐,黑胡椒粉一起拌匀,装盘。
最后放盐,汤汁多了就没有嚼劲了。
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发布于 2017-03-31
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